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HOME > > [PR] > 徒然 > みりんって煮物以外に何に使う?→A.酢豚 RSS   Admin NewEntry Comment
自己満足主義の新聞収集とか…※高望み禁止!!※
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当たっちゃった♪
クックパットで応募したらね。
しかし、モニターとして、という条件のためこのみりんを使ったレシピを投稿しなければならないのです。
我が家ではあまりなじみのないみりんさん。
はたしてどのように使えばいいのか…
さらに、料理用の清酒とやらも当たりました。
そこで、無理やり感は否めないもののこの二つを絡めて酢豚ならぬ酢鶏作ってみました。

というのも、父からの要望で晩御飯の残りのから揚げで酢豚もどきを、それも黒酢で作れということで…
いままで我が家に黒酢というものがいませんでしたので黒船来航です。

今回、この酢鶏で工夫したのは、タケノコの代わりにジャガイモを使ってみたこと。
うまくゆでられないとジャガイモってサクサクするじゃないですか。
Cpicon ジャガイモを使うチンジャオロース by 苺むすめも参考にさせてもらいました。
人参を目の敵にしている人間としてはできるだけ臭みがないように清酒と一緒にチンして軽く酒蒸ししたり…

すべてが初めてなくせになんとなく味見しつつ作ってみたものの味は上々。
また作ろうかと思います。
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